Makrellstørje er ikkje lett å fiske – havforskarane vil hjelpe

Vanskeleg å fange, kan overopphete, toler ikkje sjø – det er berre nokre av utfordringane med å fiske verdas største tunfisk.

Ikejime: Etter bløgging/avliving lagar dei eit v-kutt i hovudet for å tre ein stålwire inn i ryggraden på fisken. Dette hindrar mjølkesyre i kjøtet.
Ikejime: Etter bløgging/avliving lagar dei eit v-kutt i hovudet for å tre ein stålwire inn i ryggraden på fisken. Dette hindrar mjølkesyre i kjøtet.Foto: Manu Sistiaga, Havforskningsinstituttet
Publisert 21. October 2019, kl. 07.56Oppdatert 21. October 2019, kl. 07.56