Hvordan skal fiskeoppdrett bli mer bærekraftig? Det er et spørsmål som opptar både bransjen og forskere. Én av dem er Erik-Jan Lock, forskningssjef ved Havforskningsinstituttet.
Han mener at bransjen må tenke på en helt ny måte: sirkularitet
– Helt konkret tror vi må tenke på slammet, altså møkken til oppdrettsfisken, som en ressurs. Svinebonden i Norge forstår at han har bruk for møkken, sier han.
Driter ut proteinene
I dag går 60 prosent av proteinene som fisken spiser, ut igjen.
