Tekfisk

Det viktige stoffet kollagen kan hentes fra fisk

Kollagenet på markedet i dag kommer vanligvis fra storfe og svin.

Fiskeskinn er spesielt rikt på kollagen. For at det skal bli brukbart kollagenpulver, må prosessene skreddersys for hver enkelt fiskeart.
Fiskeskinn er spesielt rikt på kollagen. For at det skal bli brukbart kollagenpulver, må prosessene skreddersys for hver enkelt fiskeart.Foto: Lars-Åke Andersen, Nofima
Publisert 2. January 2020, kl. 11.16Oppdatert 2. January 2020, kl. 11.16