Stella Polaris skal tjene 200 millioner på rekeskall

Tusenvis av tonn reker passerer gjennom fabrikken til Stella Polaris på Senja, der de skrelles automatisk. Til nå har selve rekene vært hovedproduktet, men på sikt kan skallet bli like viktig.

Heming Hansen har mastergrad i rekeskall og jobber med en doktorgrad i skjell og snegler. Han får ansvaret for kvaliteten på rekeskallhelsekosten. Foto: Arne Fenstad
Heming Hansen har mastergrad i rekeskall og jobber med en doktorgrad i skjell og snegler. Han får ansvaret for kvaliteten på rekeskallhelsekosten. Foto: Arne Fenstad
Publisert 18. March 2016, kl. 23.01Oppdatert 18. March 2016, kl. 23.01