Karen Elene Thorsen er influenser og forfatter bak boken Fattig student. Hun er opptatt av at man må vise unge at fisk ikke trenger å være kjedelig.

– De norske tradisjonelle måltidene er gjerne trauste og kjedelig, og det er ikke nødvendigvis dette studentene vil bruke pengene sine på. Sleng torsken i tacoen eller ha fisk og skalldyr i pasta. Vi må vise at fisk kan være godt i andre måltider enn kokte poteter og saus, fortalte Thorsen på Sjømatpulsen torsdag.