Anlegget er planlagt bygget ut over tre faser de neste elleve årene.
Det opplyste selskapet i en pressemelding tirsdag ettermiddag.
Samherji skal samarbeide med kraftselskapet HS Orka om anlegget. Det er planlagt å bruke kjølevann fra Reykjanes Power Plant i anlegget.
Anlegget skal inneholde både klekkeri, påvekstanlegg og foredling.
Søker investorer
Totale investeringer er beregnet til over 45 milliarder islandske kroner, eller rundt 3,1 milliarder kroner.
Styret i Samherji har vedtatt å finansiere første fase, men det planlegges å søke funding fra eksterne investorer i neste faser.
Forberedelser til byggingen er allerede i gang, og Samherji planlegger å starte smoltproduksjon tidlig i 2023.
Første fase til ha en produksjonskapasitet på 10.000 tonn per år. Investeringene her er estimert å være rundt 17 milliarder islandske kroner, cirka 1,17 milliarder norske kroner.