Nyheter

Persetorsk, en juletradisjon under press

– Ikke bare den beste fiskeretten ... men kanskje den beste retten folk har spist. Restauratør Petter Lidal ved Bien i Bergen har aldri opplevd maken til tilbakemeldinger på det han serverer.

VEL BEKOMME: Gründer, sommelier og servitør Petter Lidal ved restaurant Bien i Bergen er mer enn entusiastisk over tradisjonsmaten persetorsk, som restauranten har gjort populær igjen.
VEL BEKOMME: Gründer, sommelier og servitør Petter Lidal ved restaurant Bien i Bergen er mer enn entusiastisk over tradisjonsmaten persetorsk, som restauranten har gjort populær igjen.Foto: Ketil Svendsen
Bergen
Publisert 18. December 2019, kl. 09.47Oppdatert 23. December 2019, kl. 08.39