– Det er ubehagelig å sitte på store lager. Så for oss har strategien vært å få det ut tidlig. Et brukbart innenlandssalg har gjort at vi ikke ligger med unormalt stort lager av tørrfisk, forteller daglig leder Helge Haug til Fiskeribladet.
Samme nivå
Bedriften er kjent for sin tørrfisk av ypperste kvalitet. Flere anerkjente produsenter av lutefisk, deriblant Halvors i Tromsø, får tørrfisk fra Ballstad-bedriften.
– Når det gjelder kvantum av tørrfisk, ligger vi på samme nivå som de siste årene. For to år siden hadde vi totalt kjøpt 3000 tonn sløyd fisk, og ligger i underkant av det i 2017.
