Det skal på ny gjøres forsøk på å etablere en landsdekkende linje for sjømat ved Vardø videregående skole. Det er et initiativ kjendiskokk Arne Brimi støtter til fulle.
– Min umiddelbare reaksjon er at dette høres fryktelig spennende og eksotisk ut, sier han til NRK.
Sjømatnæringen er i vekst, men det finnes ingen offentlige opplæringsmuligheter for dem som vil fordype seg i behandlingen av denne råvaren.
Finnmark fylkeskommune har i lang tid forsøkt å etablere en landsdekkende linje for sjømat i Vardø, men har foreløpig fått nei fra regjeringen.
Tilbudet som presenteres unge og ambisiøse kokkespirer, er yrkesfaglinjer for mat – men altså ingen som er dedikert sjømaten. Det ønsker Finnmark fylkeskommune og fylkesråd Johnny Ingebrigtsen å gjøre noe med, skriver NRK.
– Med den store økningen vi har på foredling og eksport av sjømat ser vi både potensial og behov, sier Ingebrigtsen.
De har nå sendt søknad til Kunnskapsdepartementet – der ber de om en godkjenning for en sjømatlinje i Vardø.
