Produksjonsfisk
- Oppdrettslaks er gradert i tre klasser: Superior, ordinær og produksjonsfisk.
- På toppen er altså superior som er velegnet til alle formål. Over 90 prosent av laksen som oppdrettes i Norge er superior.
- På «bunnen» har vi produksjonsfisk. Det er laks av lavere kvalitet. Den kan ha kjønnsmodning, sår, misdannelser eller andre feil.
- Produksjonsfisk (også kalt prodfisk) må feilrettes / foredles i Norge før den kan eksporteres. Dette begrunnes med faren for omdømmet for norsk laks om stygg laks kommer til markedet, men mange mener det egentlig hovedargumentet er å sikre norske arbeidsplasser i foredlingsindustrien.
