– Det er en nytelse å jobbe med denne fisken fordi kvaliteten er så god. Den er jo nesten ikke død før den kommer opp på kaia, sier Randulf Johansen, levendelagringsansvarlig på fiskemottaket Nic. Haug, mens han peker på de fire levendelagringsmerdene bak moloen på Ballstad.
I mottaksmerden ligger en håndfull av torskene på rygg, mens resten svømmer tilsynelatende uheftet rundt i de andre merdene. Johansen påpeker at fisken trives såpass godt at de har begynt å formere seg i fangenskap. Et fascinerende syn der torskene rotter seg sammen som i ei knute i konkurranse om rognsekken.
