Han viser til at Norge har handlet med fisk i 1000 år, og at handelen har vært global i hundrevis av år. Det som har forandret seg er at alt tar kortere tid. Transporten og logistikken er blitt bedre, og varestrømmen går i alle globale retninger.

Tenker og handler likt

– I tillegg har folk endret seg. De tenker mer likt. De handler mer likt. De spiser mer likt, sier Iversen.