Det sier Nofima-forsker Gøril Voldnes og legger til:
- Men inntil den tid må vi tenke produktutvikling for å posisjonere oss på markedet. Vi kommer til å finne en løsning på levende eksport av snøkrabbe, det er jeg sikker på, sier forskeren.
For også når det gjaldt frakt av snøkrabbens storebror, kongekrabben, var det en nøtt å knekke før man fant riktig fraktmetode. I dag overlever nær alle kongekrabber frakten fra toppen av Norge til markedene ute i verden.
Mer aggressiv
- Snøkrabben er mer aggressiv og temperatursensitiv enn kongekrabben.
