– Med et godt samspill mellom fisker og kjøper produserer vi førsteklasses ferskfisk av torsken fra Kvænangen. Vi betaler ekstra for det beste råstoffet, og dermed tjener alle involverte på at kvaliteten prioriteres, påpeker Hans Ivar Pedersen, daglig leder i Oldervik Fiskeindustri i Ullsfjorden nordøst for Tromsø. Pedersen kjøper for tida fisk fra Kvænangen, og reagerer på for ensidig fokusering på kvalitetsproblemer i dette området for tida.
Færre båter
– Situasjonen med næringssprengt fisk og garnfiske gir selvfølgelig utfordringer, men jeg går ut fra at det er i alles interesse, både på sjø og land, å levere et best mulig produkt.
