Skjelde driver to restauranter i oljebyen. Stavanger-kokken er blant annet kjent som dommer i TV-programmet MasterChef på TV3.
Full av plast
– Når en torsk på 12 kilo «spiser seg mett» på plastbiter den tror er mat, ja da er det virkelig skummelt når vi vet at havet er fullt av plastavfall, sier Skjelde.
Skjelde sier at problematikken rundt plastavfall og mikroplast i havet er noe som engasjerer han sterkt.
– Som kokk er jeg jo opptatt av å bruke naturlige og rene råstoffer i den maten jeg lager.
