– Det er sjelden vi står og smiler så mye som da vi gjorde dette. Det var veldig spennende, sier Torbjørn Tobiassen, forsker ved Nofima.
I var han med på forsøk med levendelevering av hyse i Finnmark. Resultatene er mildt sagt oppløftende.
Den følsomme fisken
Hysa er sartere og stresser mer under fangst enn torsk.
Fisken kan være så vanskelig å bearbeide at den nesten ikke er mulig å selge.
