Rekeskallet fra Stella Polaris ble nylig godkjent som helsekost. Nå skal det selges for 200 millioner kroner til USA.
Heming Hansen er nyansatt produktsjef for datterselskapet Marealis som skal kverne opp skallet til helsekost.
– Jeg har ansvaret for at prosessen foregår trygt og sikkert og at produktet holder den kvaliteten vi sier at det skal holde, sier Hansen, som nylig avsluttet en mastergrad om rekeskall.
Peptider
Det er peptidene, små deler av proteinene i rekeskallet, som er verdifulle. Siden 2007 da Marealis ble opprettet, har de prøvd å finne ut om peptidene kan virke blodtrykksdempende.
