Restråstoff fra reker fra rent arktisk hav - flere tusen tonn rekeskall - blir til helsekostprodukt mot høyt blodtrykk. Det melder Nofima.
Langvarig samarbeid mellom Nofima-forskning og Norges største rekeindustribedrift Stella Polaris/Marealis gir nye og oppsiktsvekkende resultater.
- Bedre enn noe annet
- Små proteinbiter (peptider) i rekeskall-hydrolysatet har i forsøk vist noe av den høyeste bioaktiviteten som er rapportert på dette området. Det innebærer at vi har et produkt, som bedre enn noe annet naturprodukt, virker mot forhøyet blodtrykk. For Stella Polaris og datterselskapet Marealis vil det innebære nye arbeidsplasser og en sideproduksjon som potensielt vil gi en inntekt på flere hundre millioner kroner per år.
Det
