Restråstoff får stadig større betydning for sjømatnæringen

Det er heldigvis lenge siden jeg har hørt noen snakke om hode, innmat, avskjær eller rygger som avfall.

Alle deler av fisken er ikke like godt betalt, men de er allikevel viktig, og har mange anvendelsesområder. Bildet er fra Pelagia Måløy. — Alle deler av fisken er ikke like godt betalt, men de er allikevel viktig, og har mange anvendelsesområder. Bildet er fra Pelagia Måløy.Foto: Kjersti Kvile

Ole-Johnny Ødegaard NCE Blue Legasea

Publisert 2. April 2023, kl. 13.00Oppdatert 2. April 2023, kl. 13.00