Fiske har man gjort til alle tider, men det er fortsatt mye vi ikke vet om hvordan fisken har det under fangst. Hvor lenge kan fisken stå i garnet før den dør? Hva skjer med fisk når det blir tettere og trangere i nota?
Vi vet at fisk blir stresset i fangstsituasjonen, men er det forskjell på typen stress – og hva har det å si for kvaliteten på fisken? Tidligere forsøk ved Nofima viser at det er mulig å fiske skånsomt, men det innebærer ofte mindre fangster og lavere lønnsomhet i fisket.
