– Dette gir nye muligheter, sa sjømatanalytiker Eivind Hestvik Brækkan på årskonferansen for Norges sjømatråd onsdag.
Han noterte seg solide mengder eksport og en sterk høst for hvitfisk og konvensjonelle produkter.
– Det gikk mer fersk torsk gikk inn i videreforedlingsmarkeder i fjor. Mye torsk endte opp som produkt i supermarkeder i stedet for det høyt betalende restaurantsegmentet. Dette er et resultat av økt hjemmekonsum i pandemiperioden, sa Hestvik Brækkan.
Mer fersk til Europa
Og la til:
– For fryst hel torsk har det vært en dreining med mer til Europa og mindre til Asia.
