Sirkulerende vann med god oksygentilførsel sildrer og renner gjennom sluker, rør og kar. Mottaket Statsnail på Oksvoll i Bjugn oppleves som et rene reodorfelgenverksted med havets bunndyr i sentrum. I de sildrende karene oppbevares levende sjøkreps, knivskjell, blåskjell, teppeskjell, og kongsnegl. I vedsekker på et kjølerom lagres et titall sekker med strandsnegl.
– Strandsnegler danner et lokk over åpningen og kan derfor klare seg i opptil to uker i lagring i en slags dvaletilstand. Det er en veldig spennende art og i Frankrike anses de som en delikatesse, forteller Jon Eirik Brennvall.
