I vinter har det vært ekstraordinært mye laks med sår, såkalt produksjonsfisk. På det meste har inntil 40 prosent av slaktet fisk i en uke vært så «stygg» at den ikke får eksporteres før bearbeiding.
Slaktebåten «Norwegian Gannet» kan imidlertid levere den dårlige fisken rett til eget mottak i Danmark. Derfra selges den videre ut til kunder på betingelse at fisken skal feilrettes før den havner i butikkhyllene.
Produksjonsfisk
- Norsk oppdrettslaks graderes av bransjen selv, etter en felles bransjestandard (NBS 10-01) fra 1999.
