– Om betegnelsen vel ikke er helt riktig, så reklamerer de i hvert fall for et førsteklasses fiskeprodukt, sier en ubeskjeden Karl Alberth Hansen i Tromsø-bedriften Karls Fisk og Skalldyr. Han kommenterer at Coop Obs i sine annonser og kundeaviser markedsfører bedriftens lutefiskprodukter som ferskvare.
Fersk, ikke frossen
Butikkjeden har imidlertid en slags forklaring på betegnelsen, selv om de er klar over at de beveger seg i urent farvann:
– Når man vet hvor lang produksjonstid det er for lutefisk, fra fisken fiskes til den ligger ferdig vakuumpakket i butikken, så skjønner vi at begrepet «fersk» kan virke litt snodig.
