Den dårlige kvaliteten er et resultat at sommerens brottfiske etter hyse utenfor Finnmark. I tillegg til dårlig kvalitet, er storparten av hysa som blir fisket så små at den ikke egner seg til vanlig konsumfisk for mennesker, men ender opp til oppmaling eller som dyrefôr. Godt saltet selges også norsk små hyse på det afrikanske markedet.
Problem over flere år
Dårlige kvalitet på sommerhyse eksport ut av landet fersk fra fiske utenfor Finnmark, har vært et problem over flere år.
