Sintef Ocean sitt mobile pilotanlegg og tre-fire produksjonsforsøk ved Fjordlaks sitt anlegg i Tufjord, har fått ut proteinrikt råstoff med god smak og god lukt og høyt proteininnhold.
– Vi har oppnådd et veldig høyt proteinhold på 87,5 prosent, lite fett og høy stabilitet, forklarer forsker Robert Wolff i Sintef Ocean.
– Hoder, bein og grakse går i prosessanlegget som Sintef har hatt i 12 år og som det drypper stadig mer oljer og andre høyverdige marine ingredienser av.
–
