Den enkelte bedrift må selv fylle inn opplysninger som vekt og type fiskebåt, opplysninger om fiskeredskapen samt hvordan fisken er kjølt ned under transport. Man må også oppgi hvor mye drivstoff og olje man har brukt samt hvor mye fisk man har fanget.

Resultatet er et tall som viser hvor mye av klimagassen CO2 som er sluppet ut per kilo fanget fisk for en spesifikk periode, viser Nofima til.

Rimelig dokumentasjon

– Store firmaer kan bruke mye penger på å leie inn konsulenter for å dokumentere bærekraft. Denne nye standarden gir små og mellomstore sjømatbedrifter anledning til selv å lage denne dokumentasjonen på en rimelig måte. Dermed får de tilgang til de samme markedene som de store bedriftene. Mange innkjøpere etterspør denne informasjonen før de vil kjøpe fisken, sier seniorforsker Petter Olsen i Nofima.

Rederiet Hermes som driver frysetråleren «Hermes» er i ferd med å ta i bruk den nye standarden.

– Et seriøst rederi må jobbe aktivt for å blir mer miljøvennlig. Den nye standarden vil gi oss bedre oversikt og kontroll over vår bærekraft og samtidig fortelle oss hvordan vi kan bli enda bedre, sier daglig leder Jan Roger Lerbukt i Hermes AS.

Kan gi lavere utslipp

Når store bedrifter leier inn konsulentselskaper for å dokumentere bærekraft, går de gjennom hele produksjonen over en lengre periode. Det er ikke gjennomførbart å vise til utslippstall per tur eller fangst med hver enkelt båt.

Med den nye standarden blir dette enklere, viser Nofima til.

– Rederne kan bruke resultatene for å se identifisere hvilke dager man har større utslipp enn normalt fra fiskebåtene. Dermed kan rederne vurdere hvilke forhold som fører til høyere utslipp, og for eksempel velge å la fiskebåten ligge til kai når spesifikke forhold inntreffer. Dette kan på sikt føre til lavere klimagassutslipp per kilo fanget fisk, sier Olsen.

Trafikklys

I tillegg til informasjon om utslipp av klimagasser, lar den nye standarden bedriftene selv dokumentere sosial bærekraft.

Ved hjelp av et «trafikklys-system» må bedriftene dokumentere forhold som arbeidstid, overtidsbetaling, lønnsnivå, regelmessighet ved lønnsutbetalinger, pensjonsordninger, antall ulykker og antall sikkerhetsøvelser.

Ny standard for miljøregnskap for fisk