– De aktørene i Tyskland som jobber mot HORECA har begynt å forberede seg på en normalisering og skaper en bra etterspørsel etter ikke MSC-sertifisert sild. Manglene på stor sild og dermed store fileter har sendt prisene oppover, sier Kristin Pettersen, utsending for Norges sjømatråd i Tyskland og Polen.
Prisvinneren
Sild, som er en av de største fiskeslagene som eksporteres, ble dermed den suverene prisvinneren i det globale markedet sammenlignet med alle andre store fiskeslag. I fjor var sildemarkedet villig til å betale nesten tre kroner mer for kiloet for silda enn året før.
